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外婆的葱油手撕鸡,皮脆肉嫩油香满溢,馋哭小时候的我”这话一下把我拉回小时候。那时候外婆还在，每到夏天就总做这道菜。她会坐在小凳子上，慢慢把鸡撕成条，阳光透过窗户洒在她手上，油浇上去的瞬间“滋啦”一声，香味能飘满整个院子。我总蹲在旁边，盯着碗里的鸡肉，等她递过来一块，连骨头缝里的油香都要舔干净。现在外婆不在了好了吧！

小时候常见的硬币,现在为何有的能卖上万元?你是否留意过，小时候常用来买糖的1分、2分、5分硬币，如今已很难见到？不少人家里抽屉中或许还留存着一些，但大多数人对它们的印象仅仅是：陈旧且不值钱。然而，恰恰是这些“看似不值钱”的硬分币，有的竟能拍出几千乃至上万元的高价。问题随之而来——同样都是几分钱的硬币，为好了吧！

家常地三鲜灵魂:先炸后炒,青椒脆嫩一口就想家!小时候最盼放学，不是因为能看电视，是因为一进楼道就能闻见我家厨房飘来的香味——准是妈妈在做地三鲜。那时候妈妈总在傍晚的厨房里忙活，我就搬个小板凳坐在旁边看。她先把紫皮茄子切成滚刀块，撒点盐抓一抓，说这样茄子“不吸油，吃着不腻”；接着把土豆去皮，切成和茄子差不好了吧！

啃一口就上头!葱香透骨、肉嫩筋弹的猪蹄超入味小时候最盼周六，不是能睡懒觉，是妈妈会做葱香猪蹄。每到这天早上，妈妈总提着竹编菜篮去楼下菜市场，专找戴蓝布帽的张叔买猪蹄——她总说“前蹄筋多，炖着糯”。回家后，妈妈就蹲在厨房水池边，拿镊子一根根夹掉猪蹄上的细毛，阳光从窗户照进来，刚好落在她鬓角的碎发上。我凑在还有呢？

葱爆猪肚咬着脆!外婆洗肚秘诀+猛火炒,葱香飘3楼小时候最盼周末，因为外婆准会做葱爆猪肚。那会儿外婆家在老巷，清晨她提竹篮去街口肉铺，跟王老板唠两句，才接那块带温乎气的猪肚——外婆总说“鲜猪肚要软乎乎、鼓囊囊的，摸着手感弹，才是当天的”。回家她蹲阳台小水池边，抓把面粉、半勺盐，反复搓猪肚内壁，泡沫越搓越多：“黏还有呢？

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妈妈做的醋溜白菜脆嫩爆香还挂汁,拌米饭能炫两碗!小时候一到冬天，放学推开门准能闻见厨房飘来的醋香。那时候我家阳台总堆着一捆青帮白菜，是妈妈从菜市场跟阿姨砍价买的，她说“冬天的白菜最养人，炒着吃比肉香”。记得我总扒着厨房门框看，妈妈站在灶台前，左手拿着白菜，右手“撕拉”一下就把白菜分成小块，梗是梗，叶是叶，她说好了吧！

别买冬瓜糖啦!家常做法裹糖霜,香到流口水!小时候最盼夏天，不是因为能吃冰棒，是外婆会搬着小板凳，在院子里处理冬瓜——圆滚滚的老冬瓜摆在青石板上，她戴着老花镜，先用菜刀把瓜皮削得干干净净，露出雪白雪白的瓜肉，切下去的时候“噗嗤”一声，特别脆。那时候我总蹲在旁边，伸手就想抓瓜瓤吃，外婆会拍开我的手：“傻丫头等我继续说。

广东老字号秘传做法!猪肚脆嫩不腥,粥底绵滑似勾芡小时候最馋奶奶灶台边的猪肚粥。天还没亮，她就蹲在柴火灶前，把洗得发白的猪肚和糯米塞进砂锅里，柴火“噼啪”响着，胡椒香混着米油味飘满院子。我总扒在灶台边等，看她用筷子戳猪肚，戳得动了就关火焖着，揭开锅盖时那股热气带着肉香扑脸，现在想起都咽口水——这碗带着土灶烟小发猫。

孜然平菇这样做,焦香爆汁超入味,比烧烤摊还解馋小时候在老家，奶奶总爱在菜园角落搭个小棚种平菇。一到下雨天，棚里的平菇就冒得密密麻麻，奶奶会挎着竹篮摘一大筐，沾着泥土的菌盖还带着潮气。那时候没有复杂调料，奶奶就用猪油把铁锅烧得冒烟，倒进去撕好的平菇，“滋啦”一声，油香混着菌香就飘满了屋。最后抓一把自家磨的孜等我继续说。

黄心土豆这样煎,外脆里软孜然香,配饭一绝!小时候在农村老家，秋收过后地窖里总能囤满圆滚滚的土豆。傍晚放学回家，远远就闻见奶奶家的烟囱飘出香味——准是在做孜然土豆。那时候没有精致的厨具，就用黑乎乎的大铁锅，土豆带皮切块，扔进去跟孜然、辣椒一起炒，油花“滋滋”响，香味能勾着邻居家的小孩来门口张望。盛一好了吧！

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