馒头发酵要多长时间冬天_馒头发酵要多长时间最好
冬天常给孩子们吃发酵面食,馒头做成香肠卷,十个孩子八个爱吃有经验的家长们都知道，要多给孩子吃一些发酵面食，我们日常的馒头、花卷、发糕等食物，都属于发酵面食，松软好吃，营养健康，也好消化。平时后面会介绍。 如果想要发酵快或者室温低，可以用温水化开，我这边房间里有暖气，室温还可以，直接用清水就可以。面团的发酵时间也是和发酵环境温度相关的后面会介绍。
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我们是这样做馍的,你们是怎么做的?那天，我们在家里的厨房大案上，一步一步操作，真的蒸出了白蒸馍，烙成了圆锅盔。先说说蒸馒头吧。蒸馒头其实不复杂，几个小时就可以吃到嘴里了。第一步，取适量发酵粉。适量面粉，加水，和面，把面团起来，盖严实，放几个小时。如果是夏天，三个小时就可以，如果是冬天，可能需要五六个小后面会介绍。
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蒸馒头时“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大,学会再蒸才正确冬季要放在温水锅里发酵，水温大约是45度左右最适合。发面：把面粉和成面絮，下手揉成面团，很多人蒸馒头不松软认为是发面环节出了问题，其等会说。 一包5克的酵母粉可以发酵1-3斤面粉，这个比例内都行，农村大锅蒸馒头，发面时会放1克的食用碱，因为很多人用酵母发面时间久了会有酸味，碱可等会说。
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