怎么样做炸蘑菇的面糊_怎么样做炸蘑菇
做干炸蘑菇,面糊是关键,多加两样,又香又酥又脆2. 面糊的调制至关重要：在碗中打入一颗鸡蛋，加入两小勺玉米淀粉、一小勺面粉、适量盐、少许花椒粉，再加少量啤酒和食用油，搅匀至酸奶稠度。如太稀，可加些淀粉；太稠，则加啤酒。1. 干炸蘑菇的面糊比例是关键，淀粉与面粉的比例为2:1,并需加入少量食用油和啤酒，其中食用油让蘑菇更是什么。
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干炸蘑菇秘诀:面糊是关键,加这两样,让你的蘑菇香酥脆比如干炸蘑菇。很多人喜欢在餐馆点这道菜，但懂行的厨师一般不会选它。原因是，为了节省成本和时间，许多餐馆不会清洗蘑菇，直接裹上糊油炸好了吧！ 最后将处理好的平菇放入面糊中充分裹匀。3. 锅中倒入足量食用油烧至七成热(约180°C),将裹满面糊的平菇逐个放入油锅内小火慢炸至表面好了吧！
干炸蘑菇的秘诀:面糊调制关键,加两样料更香酥脆比如干炸蘑菇。尽管这道菜非常受欢迎，但真正懂得行内知识的人往往不会选择它作为餐桌上的一员。原因在于很多餐厅为了节约成本和时间，并不对蘑菇进行彻底清洗就直接裹上面糊油炸。虽然这样做出来的成品从外观上看十分诱人且口感也不错，但如果事先经过清洗再加工的话，不仅好了吧！
调脆皮糊,别只会面粉加鸡蛋,学会一招,炸啥都酥脆,不易回软说到一些需要挂糊的炸货，常见有炸酥肉、炸蘑菇，有人调面糊时，只会给面粉里加鸡蛋，不知道你是不是也经常这样做？之前我也如此，这样做出来口感确实不好，但又不知道哪里出了问题，后来才知道想要食物酥脆，会调脆皮糊是关键！ 到底怎么做呢？调脆皮糊，别只会面粉加鸡蛋，学会一招，炸啥说完了。
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