三月三为何一定要吃荠菜煮鸡蛋
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今日三月三,老话说“荠菜赛灵丹”,除了吃荠菜煮鸡蛋,这5种也别错过农历三月初三，为啥要吃荠菜煮鸡蛋？老话常说“荠菜赛灵丹”，有2层含义，一层是民俗寓意，一层是养生寓意。从民俗寓意上来说，荠菜的“荠”，谐音“聚”，寓意着“聚财、聚福，三月三吃荠菜煮鸡蛋，就是希望能把一年的福气、财气、好运气都聚到家里。民间还有这样一种说法，三月三在古等会说。
宣恩:一口春味 三月三荠菜煮鸡蛋湖北日报客户端讯(通讯员吕晓云肖李娜田洈)俗话说：“三月三，荠菜赛仙丹。”每到农历三月初三，宣恩县家家户户都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。家住上湖塘社区的陈秀平一大早就去田里采荠菜，为家人煮荠菜鸡蛋。在当地，荠菜也叫“地米菜”，这时的荠菜已经完全成熟，茎叶变老，结的籽呈小发猫。
老一辈传下的荠菜煮鸡蛋,驱寒补阳,家常吃赛过补药没有精致的摆盘，就是普通人家最实在的吃食，却藏着满满的烟火气。春天讲究顺时而食，不用追求山珍海味，一碗家常荠菜煮鸡蛋，就能把身体调理得舒舒服服。简简单单的食材，踏踏实实的味道，这才是过日子该有的样子。你们家三月三有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？都是怎么煮的，快来评论区好了吧！
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地菜煮鸡蛋,情暖上巳节!植基社区这场民俗活动“真香”荠菜、煮鸡蛋、分碗筷，香气很快就飘满了整个社区。“阿姨，您血压有点偏高，平时要少吃咸的，多吃点荠菜，正好应季又养生。”在活动现场，志愿者一边为73岁的李奶奶测量血压，一边耐心叮嘱。李奶奶接过刚煮好的鸡蛋，笑着说：“我们老辈都说‘三月三，荠菜当灵丹’没想到社区提前给我等我继续说。
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一排毒二健脾三补气血:中老年常吃这3样,腿脚有力一身轻松中老年朋友上了年纪总觉得身上不得劲？试试老祖宗传下来的三件宝——排毒、健脾、补气血，把身体调理得妥妥的，走路带风不是梦！ 三月三的荠菜可是个宝！老话说“荠菜当灵丹”，这时候的荠菜带着花和籽，药性最足，能帮咱们把一冬天积在身体里的火气和毒素都清出去。煮鸡蛋的时候放好了吧！
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清明吃三绿,不往医院跑:鲜嫩营养正当时,错过再等一年!清明节气一过，天气一天比一天暖和，春天的气息越来越浓。这时候菜市场里最亮眼的就是各种青绿色的蔬菜，营养科专家都说，有三种“绿”是清明前后的限定美味，现在不吃，可就得等明年啦！ 老话常说“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜可是清明时节的宝贝。把它和鸡蛋一起煮，不仅能明目养胃，等我继续说。
上巳节别只踏青!古人用这4种美食招福,现在学还不晚农历三月三的上巳节，可不是只有踏青放风筝那么简单。老祖宗早就把祈福藏进了烟火气里——一碗五色糯米饭染着草木清香，一锅荠菜煮鸡蛋咕嘟着春日灵气，咬一口甜糯糍粑能粘住整年福气，蒸一笼寿桃包更是把“福寿绵长”的心愿捏进了面团里。这些流传千年的美食密码，今天咱们就小发猫。
谷雨不补阳,入夏要帮忙!8种应季补阳祛湿菜,告别春困疲乏民间常说“三月三，荠菜赛灵丹”，谷雨前后的荠菜最鲜嫩，能利水渗湿、清泻肝热。推荐两道做法：荠菜鸡蛋汤和荠菜拌豆腐。荠菜鸡蛋汤做法简单，把荠菜焯水切碎，跟蛋液一起煮，加盐和香油调味，清淡爽口，喝下去健脾又利湿。荠菜拌豆腐也不错，嫩豆腐焯水切块，铺上拌好的荠菜碎，淋点生小发猫。
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