卤一锅肉得放多少糖色
湿气退散!懒人快手菜酸梅小排：解腻开胃王焯水去腥肋排500克冷水下锅，加姜片+料酒，煮沸3分钟捞出。炒糖上色锅里放1勺油+8颗冰糖，小火熬成琥珀色，倒入排骨炒出糖色。焖煮收汁加5颗话梅+2勺生抽+1碗热水，小火焖20分钟，大火收干汤汁撒白芝麻。偷懒技巧：用话梅代替醋，酸甜更自然！配绿豆饭吃绝了好了吧！
厨房新手必备秘籍!几个方法做出美味菜品!网上有个挺火的事儿，一厨房新手想给家人露一手，做个糖醋排骨，结果糖色炒糊了，排骨也没炖烂，好好的一顿饭差点搞成“黑暗料理”。这事儿让不少厨房小白心里直打鼓：咋就做不出美味菜品呢？其实啊，掌握几个秘籍，新手也能在厨房大放异彩哦！ 秘籍一：食材处理别“常规”咱先说说这食小发猫。
炒糖色秘诀:冰糖别急着放!多做一步,糖色红亮诱人,不发黑不发苦还能使糖色更加均匀透亮。当糖液呈现出你想要的颜色时，立即关火，用余温继续加热几秒钟，这样能更好地控制糖色的深浅，避免过度加热导致变苦。炒好的糖色，不仅可以用来制作红烧肉、糖醋排骨等经典菜肴，赋予它们诱人的光泽和层次丰富的口感，还可以用来调制甜点，比如拔丝苹果、..
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