腌制萝卜泡菜正宗做法
简单好做家常小咸菜,清脆爽口开胃,让你多喝两碗粥泡菜的详细制作方法。食材：白萝卜、芹菜、胡萝卜、青红辣椒、花生米配料：配料花椒、八角、酱油、陈醋、冰糖1、首先白萝卜洗净去皮改刀切成条儿，芹菜洗净切成寸段，胡萝卜切条儿，再掰点儿青红辣椒块，全部放入盆中，加入一大把食用盐，双手翻拌均匀，腌制两个小时； 2、泡点花生米后面会介绍。
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腌制过程中会产生亚硝酸盐,所以泡菜一口都不能吃吗泡菜是我们中华民族的传统风味食品，最正宗的做法是利用乳酸菌发酵，让泡在高盐环境里的萝卜、辣椒、姜、蔬菜等产生出独特风味，但如果保存不当，就会造成细菌和霉菌的大量繁殖，使整坛泡菜完全变质，不能食用。同时，还有一种非常重要的且无法回避的常见化学成分，在腌制泡菜的时是什么。
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腌制过程中会产生亚硝酸盐,所以泡菜一口都不能吃?泡菜是我们中华民族的传统风味食品，最正宗的做法是利用乳酸菌发酵，让泡在高盐环境里的萝卜、辣椒、姜、蔬菜等产生出独特风味，但如果保存不当，就会造成细菌和霉菌的大量繁殖，使整坛泡菜完全变质，不能食用。同时，还有一种非常重要的且无法回避的常见化学成分，在腌制泡菜的时是什么。
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