炸丸子怎么保持脆_炸丸子怎么烫面
炸丸子别放面粉淀粉!教你做法,出锅外酥里嫩认为这样可以让丸子更有黏性，不易散开。然而，这种做法往往会适得其反。面粉和淀粉在高温油炸过程中容易变得硬实，导致丸子外皮发硬，内部不够松软，口感大打折扣。就像给丸子穿上了一层“硬壳”，虽然能保持形状，却失去了应有的酥脆和鲜嫩。二、炸丸子的“秘密武器”：干馒头渣是什么。
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天冷了我家常做这筐丸子,外脆里嫩,口感鲜美,炖菜涮火锅太香了都能让丸子口感更加酥脆，搅匀以后分次加入适量的面粉，戴上一次性手套，每次加完都直接下手抓拌均匀，加面粉直到能挤成丸子的粘稠度就行了，不需要太多，口感会发硬。4.油温升到5成热，先关火，一手抓一团馅料，挤成丸子的形状，用勺子一手下丸子，等丸子全部下好以后，开小火慢炸。5.中好了吧！
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一线记者讲故事 | 一颗梨丸子,跨村联建奔共富大众网记者魏俊怡济南报道11月6日，平阴县安城镇张天井村，党支部书记、村委会主任张令华和驻村第一书记朱自强一大早就来到车间，组织工人们忙活。工人们精挑细选出一颗颗金黄饱满的砀山酥梨，并忙着炸丸子。——只见这新鲜出炉的丸子香喷喷、热腾腾、脆酥酥，大众网·海报新后面会介绍。
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