煮汤的肉怎么腌制好吃
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猪肉冒充黄牛肉?三招教你辨真假纹理暗藏玄机：老屠夫教你观肉纹顺口溜划重点：红白纹路像蛛网，按按回弹有力量；清水煮汤飘油花，闻着腥香不像假。实操对比•案例：张家媳妇用鸭肉+牛肉膏腌制的"雪花牛肉"•老经验：真牛肉肌理呈树枝状分叉，假肉纹路平行如梳齿•土法子：用缝衣针挑肉纤维，真牛肉丝能吊起铜钥匙好了吧！
炸酥肉趁热吃,当零食煮汤涮锅配饭都超绝!开始制作1. 处理肉块将肉切成0.5厘米厚、5厘米长的条(太厚不易炸透，太薄容易干硬)。用刀背轻拍肉条，让肉质更松软入味。2. 腌制入味肉条中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉/花椒粉，抓匀腌制20分钟。打入1个鸡蛋，再次抓匀(鸡蛋能锁住肉的水分，口感更嫩后面会介绍。
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名厨黄磊的“6大名菜”,在网上引热议,到底怎么做才地道?1、苦子果苦子果，又叫山茄子，是一种茄科野果，产自于云南西南部，味道略苦，但对人体有一定的益处，因此深受当地人欢迎，还有人专门种植。苦子果的做法很多，可以煲汤、泡菜、炖猪蹄、捣苦茄、炒牛肉，其中苦子果炒牛肉最受欢迎。做法：1、牛里脊肉切成薄片，加酱油腌制一下；2、起锅等会说。
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