山药怎样晒才不会氧化_山药怎样晒才不会发黑
拒绝熏硫,在家自制不氧化山药干,第一次晒就成功了第二次晒我就有经验了！ 黑点的原因啊，就是削皮的时候没削干净，那些偏紫色的部分一定要削掉，削得白白净净的，晒的时候才不会出现黑点。虽还有呢？ 可以放进去烘干表面水分再晒，这样更快哦！ 怎么样？看完是不是跃跃欲试了呢？赶紧动手试试吧！晒好的山药干不仅可以煲汤、煮粥、泡茶，还能还有呢？
朴实美味!山东素炒山药,尽显家常智慧!山东素炒山药是一道清爽脆嫩的家常小炒，讲究的是山药的爽脆和配菜的鲜香相得益彰。铁棍山药去皮切薄片，立刻泡进白醋水里防止氧化发黑，讲究点的可以戴手套处理，避免手痒。配菜就按山东人的习惯来，黑木耳提前泡发撕小朵，胡萝卜切菱形片，再抓一把青红椒切丝配色。热锅凉油，先后面会介绍。
蜜汁山药:一口千年甜香,比初恋还黏糊的“地下黄金”!营养小科普：山药含黏液蛋白、淀粉酶，碳水含量约12g/100g;蜂蜜主要成分为单糖，热量约304kcal/100g。去皮防痒：山药切段后戴手套削皮，切口蘸白醋防氧化。这一步的秘诀是“快刀+醋”，避免黏液沾手发痒。蒸而不煮：山药块上锅蒸15分钟(筷子能轻松穿透)。蒸比煮更保留原味，且减少好了吧！
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