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南方必尝四大特色小吃,全吃过才算地道南方人!广州街头,肠粉档的蒸汽裹着米香飘满巷子。老师傅用竹勺舀一勺米浆,手腕一抖铺满蒸屉,打上鸡蛋或牛肉,几十秒后揭起蒸屉,米皮透亮得能看见底下的花纹。剪成小段装盘时,肉馅的鲜香混着米浆的清甜直往鼻子里钻。蘸上豉油和辣椒圈,第一口是滑嫩,第二口是回甘,难怪老广们能连吃三好了吧!

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