如何腌制烤猪肉五花肉_如何腌制烤猪肉
一块猪肉10分钟腌出绝妙味,炸出满桌香,你家秘方藏了啥?先说选肉，猪后腿肉是首选，瘦中带点肥，口感刚刚好。想吃更香的，五花肉也行，但别选太肥，不然吃着腻。肉得切成条，厚度大概半厘米，太薄容易柴，太厚炸不透。切好后放盆里，接下来要腌制，让肉更入味。腌肉很简单，葱姜切片丢进去，抓点盐、撒点胡椒粉，再加点料酒去腥。想让颜色好看，滴等我继续说。
腌腊肉要先洗肉吗?一直做错难怪腊肉不香还发臭每到寒冬腊月，那便是家家户户开始筹备腌腊肉的好时节。今年的猪肉价格格外亲民，前夹肉和后腿肉如同大白菜般实惠，才10 元一斤，五花肉也等会说。 不管你再怎么想尽办法处理，它也不可能恢复到原本的腊香味了。所以啊，腌制腊肉时，清洗肉绝对是大忌。那正确的做法是什么呢？下面我就详等会说。
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菠萝炒肉爆火全网,我家做一次孩子竟点名天天吃!猪肉的处理是个关键活儿。得选那种带点肥的五花肉，切成拇指大的片，用盐、料酒、姜葱腌上十来分钟。这么一腌，肉的腥味跑得一干二净，留下的是满满的鲜香。裹上薄薄一层淀粉，下锅一炸，滋啦一声，金黄的外皮锁住了肉汁。火候得拿捏准，油温七成热，手伸过去能感觉到热气腾腾，但又不说完了。
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