家做烤羊排用焯水吗
大年初五迎财神:8道南北拿手菜,让年味与情谊满桌飘香大年初五迎财神，餐桌上的美食最能传递心意。北方人待客少不了香烤羊排，羊排焯水后先炖30分钟，用孜然粉、孜然粒腌入味，烤箱上下火200度烤20分钟，外焦里嫩的肉香混着辣椒蘸料，一口下去满嘴油香。南方人则爱用砂锅慢炖香芋排骨煲，排骨提前用生抽、料酒腌10分钟，芋头炸至金黄说完了。
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美食推荐:石板烤羊排、干烧水密子、家常炒猪肚做法石板烤羊排原料： 内蒙羔羊排1100克，紫甘蓝、生菜各30克，洋葱60克，大葱片50克，青红椒圈、生姜片、大蒜各15克，干姜片8克，小茴香10克，花椒6克，孜然辣椒粉30克，黄酒20克，香醋30克，黄油10克，生抽15克，盐5克，白糖8克，味精5克。制法： 1、将羊排剁成大块，放入清水中漂净血水，焯水，放入后面会介绍。
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大年初五的南北风味:8道拿手好菜,让情谊满桌年味浓!香烤羊排的醇厚，正是不同地域饮食文化的精彩碰撞。把这些菜端上桌，既有传统寓意又有家常味道，让大年初五的团圆饭情谊满满。江南糖醋小排是北方人学会的南方甜口秘诀。这个菜的关键在冰糖与陈醋的黄金比例3:2,排骨要选带软骨的仔排，焯水后一定要用厨房纸吸干，不然油锅能给还有呢？
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