美食菜谱大全50道菜
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1997年美食菜谱:潇湘风味湖南菜纸包石榴鸡此菜为湖南传统名菜，油润软糯，鲜香可口。今天分享的是1997年的老菜谱。主料辅料： 嫩母鸡肉400克，水发香菇50克，糯米100克，绍酒50克，金钩虾米10克，胡椒粉0.5克，熟肥膘肉150克，味精1克，熟火腿肉50克，精盐2克。烹制方法： 1.嫩母鸡肉切1厘米见方的丁，用绍酒、精盐1 克、味精抓匀还有呢？
1985年美食老菜谱:淮扬菜蝴蝶海参蝴蝶海参一原料，: 1.主料：水发海参1公斤。2.配料：干贝25克，桶冬笋100克，鲜蘑50克，肥瘦猪肉150克。鸡蛋6个。3.调料：熟猪油40克，料酒25克，精盐10克，味精4克，白糖1克，酱油10克，胡椒粉1.5克，葱、姜各25克，鸡清汤1公斤，水团粉10克。二、烹制方法： 1.将干贝掰去老筋，冲洗干净，放入蒸好了吧！
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国民家常菜糖醋排骨,1991年美食老菜谱来袭糖醋排骨也算是我小时候逢年过节才能吃个痛快的“硬菜”了，我尤其爱吃小排做成的版本。今天给大家带来的是来自1991年的老菜谱。原料猪排骨2000克，酱油50克，料酒50克，白糖150克，面粉150克，湿淀粉100克，醋100克，精盐4克，鸡蛋2个，植物油500克(实耗150克),葱10克，姜5克。作是什么。
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1982年老菜谱:美食家常菜砂锅豆腐砂锅豆腐是一道家常菜，家常到没有菜系。我喜欢天凉一些的时候配米饭吃，最好有嫩的小白菜和粉丝，海米也要有哈哈。这次分享的是1982年的老菜谱。砂锅豆腐主料：豆腐八块。配料：水发口蘑一两(50克),熟火腿一两(50克),熟鸡脯肉一两(50克),水发冬笋一两(50克),菠菜二两(100克),熟油后面会介绍。
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孔府宴席传统菜新蒜樱桃肉,1986年美食家常菜谱看看这个1986年的菜谱能带给我们什么参考吧！ 原料： 五花肉(带皮):500克新大蒜：100克白糖：75克料酒：25克酱油：5克盐0.5克猪油：250克(约耗50克) 制法： 1.选择个头均匀的新大蒜剥去外皮，削去两端呈圆形，用竹签穿成3串，每串约五、六瓣，下入六成热的油内炸成浅黄色，捞出备用。2.将还有呢？
川渝风味鱼香虾仁,1995年老菜谱里的美食家常菜鱼香虾仁是以虾仁为主料，搭配芹菜心等食材，通过炸烹结合技法制成的川味菜肴。今天分享的是1995年的老菜谱。鱼香虾仁用料：青虾仁200克，玉兰片50克，白糖20克，醋15克，酱油10克，料酒、精盐、味精、水淀粉各适量，豆瓣酱5克，葱、姜、蒜共50克，玉米粉适量。制法： 1.将虾仁挤净水分说完了。
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天津民族菜锅塌三样 1975年老菜谱里的美食家常菜锅塌菜是天津菜的重要组成部分，其中这道锅塌三样尤其受欢迎。做好的锅塌三样，酱汁浓郁，肉质鲜美，让人回味无穷。今天分享的是1975年的老菜谱。锅塌三样一、原料主料：熟牛肉一两(50克),熟鸡肉一两(50克),虾仁一两(50克)。副料：鸡蛋三个。佐料：食油五钱(25克),香油二钱(10克),等会说。
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安徽名菜五香菊花肉,1994年老菜谱里的美食家常菜五香菊花肉是安徽名菜，此菜特点肉条似花瓣散开，肉质酥烂，有浓郁五香味。今天分享的是1994年的老菜谱。五香菊花肉使用原料：猪五花肉600克，鸡蛋皮2.5克，小葱末1克，姜1.5克，酱油10克，精盐4克，冰糖5克，绍酒50克，八角1克，小茴香1克，桂皮1克，花椒1克，味精0.5克，湿淀粉10克，熟猪油10后面会介绍。
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满汉全席还原菜侉炖羊肉,1988年老菜谱里的美食家常菜侉炖羊肉是以净羊后腿肉为主料的炖品，属满汉全席菜品，此菜通过炸炖结合工艺突出本味，兼具多层次风味，是秋冬滋补的传统烹饪技艺代表。今天分享的是1988年的老菜谱侉炖羊肉主料：净羊后腿肉300克。配料：香菜25克，鸡蛋1个。调料：料酒20克，精盐2克，葱50克，姜25克，醋2.5克，胡椒说完了。
清宫御膳五香羊肉:1990老菜谱还原的美食家常菜源自1990年老菜谱。五香羊肉【来源】《哨鹿节次照常膳底档》。为乾隆四十四年八月十三日(1779年9月22日)晨在勤政殿所食。【主料】净羊肉350克。【配料】葱段25克，姜片15克，五香粉5克，绍酒25克，白糖5克，酱油50克，精盐1克，味精4克，鸡汤150克，熟豆油800克(实耗约125克),香等我继续说。
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