为啥饭店的红烧肉这么软烂
软烂不腻红烧肉咋做?照着这几步,厨房小白变大厨!这样做出来的肉才不会有腥味。水开后撇去浮沫,煮个几分钟就可以把肉捞出来,用清水冲洗干净。第二步,炒糖色。这可是关键的一步,糖色炒得好了吧! 软烂不腻。怎么样,是不是很简单?照着这几步来,你也能做出让家人赞不绝口的红烧肉。这波操作直接封神,以后再也不用羡慕饭店的红烧肉啦好了吧!
总做不好软烂不腻红烧肉?3 个关键技巧快码住!家人们,是不是每次做红烧肉,要么肉硬邦邦嚼不动,要么油腻得让人难以下咽,总也做不出饭店里那种软烂不腻的口感?这真的太影响干饭的快乐指数了! 为啥会这样呢?问题可能出在很多方面。首先,食材处理上就容易踩坑。比如选肉,如果你选的五花肉肥瘦比例不对,太瘦了肉会柴,太肥了又是什么。
做红烧肉别焯水!一招搞定,软烂入味不油腻橱窗里油亮的红烧肉总勾得人挪不开眼。其实在家做并不难,掌握几个关键诀窍,就能做出比馆子还好吃的红烧肉。软糯不腻、入口即化,配着汤汁能连干三碗饭! 选肉门道:五花三层的黄金标准菜市场的肉摊前,专挑红白相间、层次分明的五花肉。肥瘦比例3:7 最佳,像这样的五花肉,炖出来后面会介绍。
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红烧排骨的家常做法,排骨红亮酥烂入味,在家也能做出饭店的味道红烧排骨是道很受欢迎的家常菜,不论是色、香、味都极具诱惑力,更是让食客有种不够吃、吃不够的感觉,可以说红烧排骨绝对是超越红烧肉最等会说。 做法分解10:最后收汁出锅! 做法分解11:出锅盛盘后,撒少许葱花,香芝麻即可享用美味了! 二、熊猫小贴士排骨一定要冷水下锅焯水哦!这样做出等会说。
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第60章 小人书的诱惑尤其是红烧肉,之所以卖到一块八毛钱一份,也不是没有原因的。国营饭店的厨师可不会像普通农村人在家里做饭,一斤肉都恨不得吃上半个月。到国营饭店吃饭,吃的就是实惠和痛快,其实这一大碗红烧肉就够马吉祥一家三口吃的。红烧肉做的确实很不错,软烂入味,而且也没有特别油腻,马说完了。
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